You are here

Conferencia sobre seguridad de los alimentos

El 5 de junio, los expertos sénior de PUM Holanda celebraron una conferencia sobre seguridad de los alimentos en Wageningen para empleados voluntarios y miembros del personal. Las ponencias correspondieron al profesor Pablo Tittonell (director del grupo de ecología de sistemas agrícolas de la Universidad de Wageningen) al Dr. Arjen de Vos (investigador y empresario de Salt Farm Texel).

Tittonell explicó la necesidad de cambios radicales en el sector del suministro de alimentos. El profesor recordó que el hombre empezó la agricultura solo hace 7.000, dada la historia de millones de años del mundo. Algunos datos interesantes son que hay 500 millones de pequeños agricultores que producen en menos de dos hectáreas. el 97% de las fincas son empresas familiares y el 70% de los agricultores son mujeres. No hay escasez de alimentos, sino una distribución desigual, comentaba el profesor. En todo el mundo, hay 800 millones de personas que sufren hambruna y más de 1.300 millones de personas con sobrepeso. Además, se pierde un alto porcentaje de comida. La solución para el problema alimentario del mundo puede hallarse en las denominadas soluciones ecológicas. Para obtener más información, vea la Conferencia de los profesores durante TedxEde de 2014.

Una de estas soluciones fue demostrada por el Dr. Arjen de Vos. Elaboró la investigación de base científica de Salt Farm Texel y la producción de cultivos resistentes a la sal a la luz de la escasez de agua dulce y el incremento de la salinización de los suelos agrícolas. Solo está disponible el 0,1% del agua; el resto es salada (o salobre), es hielo de glaciares o se encuentra en el polo norte y sur. El concepto tiene un enorme potencial, la producción de patatas saladas o resistentes a la sal, además de ser más sabrosas, es más saludable (en comparación con las patatas cocinadas con sal) e interesas a países con problemas de incremento de la salinización de todo el mundo. Para obtener más información, visite el sitio web de Salt Farm Texel.

Después de las ponencias, los voluntarios y el personal de PUM visitaron la instalación de pruebas orgánicas de la Universidad de Wageningen en Droevendaal, para ver una demostración de las nuevas tecnologías en la preparación del suelo y la producción de cultivos orgánicos.