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Horticultura: Verduras & Frutas, Invernáculos & Invernaderos

La horticultura es una parte importante de la agricultura en Holanda. La mayor parte de la horticultura se realiza en entornos protegidos, es decir, cultivo del producto en invernaderos. Cerca de las diez mil hectáreas de invernaderos holandeses se calientan mediante gas natural sometido a un control de temperatura informatizado. Alrededor de la mitad de esta área se utiliza en la producción de verduras y la otra mitad se destina a la horticultura (flor fresca y plantas en maceta). Los cultivos de frutas y verduras más importantes son: tomate, pepino, pimiento, berenjena, alubias, verduras para ensalada (p. ej., lechuga), etc.

ÁREAS DE ESPECIALIZACIÓN

• Gestión de fincas
• Flores frescas: variedad de productos, procesamiento
• Plantas en maceta: variedad de productos, procesamiento
• Arbustos y árboles: variedad de productos, procesamiento
• Comercialización: al por mayor, subastas, exportación, a los consumidores
• Instalaciones de fincas: aire libre, sustratos, cubiertas
• Verduras: injertos
• Cultivo de hongos

El 90 % del sector del hongo holandés corresponde al cultivo del champiñón, Agaricus spp., y el 10 % a otras setas comestibles como Oystermushrooms, Shii-Take y otras especies. Toda la producción se realiza en interiores debido a los requisitos técnicos y ambientales de su cultivo. En el cultivo del hongo, las empresas especializadas producen el compostaje básico que, una vez mezclado con el micelio, incubado o no, se entrega a los viveros de hongos. En el compostaje completo, se coloca una tierra de cobertura especial para que actúe como acumulador de agua. En cuanto al material de propagación, el micelio también se produce en empresas especializadas.

El compostaje para hongos holandés se exporta a Europa y a todo el mundo, al igual que la tierra de cobertura holandesa. La mayoría de viveros de hongos están equipados con bastidores en plataforma donde se distribuye el compostaje. Es importante que el clima de las salas de cultivo sea óptimo para la correcta producción y, por tanto, las fincas también cuentan con sofisticados sistemas de gestión del aire controlados por ordenador. Contar con la máxima higiene en la finca es importantísimo y en esto influyen su distribución y construcción. Evitar las plagas y enfermedades es importante porque en Holanda se prohíbe la protección química de los cultivos en los viveros de hongos. Holanda es líder en producción de materiales básicos, técnicas de cultivo y construcción e instalación de viveros. Por ello, las empresas holandesas llevan a cabo proyectos en todo el mundo.

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