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Boulangerie, Pâtisserie & Confiserie

Les entreprises du secteur de la boulangerie fabriquent des produits très variés, du pain aux confiseries. Ce secteur inclut également les fournisseurs de matériel de minoterie, de levure et autres ingrédients de boulangerie.

DOMAINES D’EXPERTISE

PRODUITS
• pains cuits au moule
• pains individuels
• petits pains
• pâte feuilletée
• viennoiseries
• gâteaux
• tartes (et décoration)
• biscuits
• petits gâteaux
• chocolat
• beignets/ gaufres

PROCÉDÉS DE PRODUCTION SPÉCIAUX
• cuits et/ou mi-cuits
• pâte au levain
• conditionnement sous vide

ORGANISATION ET GESTION
• petites boulangeries
• boulangeries de taille moyenne
• boulangeries industrielles
• chocolateries et/ou chocolatiers
• restaurants/ cafétérias

MINOTERIE
• fournisseurs d'ingrédients de boulangerie
• fournisseurs de matériel de boulange

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